料理研究家の柴田真希さんが考案した絶品とろみ鍋を紹介。まず最初に紹介するのは味の素の「鍋キューブ 鶏だしコク醤油」を使った「鶏ねぎ生姜のぽかぽかとろろとろみ鍋」。白菜や鶏もも肉、長ネギを食べやすい大きさにカットする。鍋に水と鍋キューブを入れ加熱し、鶏肉を加えて2～3分煮てアクを取る。具材となめこをいれ、蓋をして5～8分間煮て、仕上げにとろろをかけたら完成。〆は雑炊がオススメ。