横浜市の老舗鮮魚店の今のオススメは100gあたり100円のタラ。旬を迎えたマダラは北海道を中心に豊漁が続いている。きのうの豊洲市場でも平年並みの価格で取引された。マグロやウリなど値上げが続くなか、タラは物価の優等生となっている。一方崩れ安さや生臭さといった難点もある。そんな悩みは調理の一手間で解決。子どもたちに相撲を指導する永井さんもタラの調理に頭を抱える1人。子どもたちに振る舞うタラ鍋に料理のプロがアドバイス。味が淡白、身が崩れるなどの悩みはちょっとした工夫で解決できるという。まずはニンニクで出汁をとり。ごはんが進むパンチのある味を演出。塩をタラの表面に塗り10分ほど置けば生臭さも解消できる。さらに片栗粉を薄く塗ることで身くずれを防ぐことができる。また、鍋にいれる順番もポイント。野菜や豆腐を先に入れ、タラを最後に入れることで身がくずれるのを防ぐことができる。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！住みやすい駅 北千住
- 北千住駅は駅前商店街がある。「ツキアタリミギ」は八百屋。お買い得なやさいがもりだくさん。3店舗展開しているため葛西市場から仕入れる野菜は1.5トン分。大量に仕入れるためお買い得価格。北千住駅は駅周辺に八百屋が8軒あるため、激戦区で価格競争がある。こちらは野菜だけでなく肉も扱っている。「マルイシ増英」はかまぼこ店。レンコン天（108円）」などお買い得価格。
- 2026年1月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 鍋の最後を締めくくるのが全てのうまみを楽しむシメ。今日のそれスタは鍋のフィナーレを飾るシメ対決、ご飯か麺か選ぶならどっち。
- 2026年1月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- リクエストは鍋料理。魚介系の鍋がリクエストされ、ヒラメをつかったカルパッチョを鍋にするという。
- 2025年12月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- おせちだけでなく違う料理でおもてなしをしたい。2人の巨匠がレンジで加熱するだけのおもてなし料理を伝授。堀さんは菊乃井の常務取締役をつとめがなら、秋葉原に「味噌汁専門店 佳照庵」を出店。大宮さんは浅草に「レストラン大宮」をオープンし5店舗を経営する料理人。調理をするのは神野裕アナ。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.