白菜には断面が、黄色いのものと、緑色のものがある。白菜は11月-2月頃が甘味が増しておいしいという。断面が黄色いほうが新鮮だとのこと。白菜は半分にカットされても光合成する。黒いブツブツは傷んでいるのではない。ブツブツはポリフェノールだ。おいしく食べられる。長ネギには、葉が3本、葉が4本のものがある。葉が4本の方がおいしい。光合成を行っているので4本の方が中身がつまっている。長ネギのネバネバは、寒さから身を守るための甘味成分だ。大根は葉っぱを切って保存したほうがいいのか。切り落としたほうがいいとのこと。大根のひげの付き方で、味を見分けられる。
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「長ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月8日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 七五三掛家の麻婆豆腐。豆腐は塩を加えた熱湯に10分つけて水気を切る、サラダ油でショウガ、ニンニクを炒めたら、豆板醤、豚肉を加えて炒める、豚肉の色が変わったら酒を加え、合わせ調味料と豆腐を加え3分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けたら、長ネギ、ニラ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に盛り、最後に粉山椒をふり完成。スタジオ出演者らは試食し「肉たっぷりでいい」「ニラが効いて[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ！旬の産地ごはん
- わかめしょう油ラーメンを作る。わかめをひと口サイズに切り、長ネギを小口切りにする。鍋に水、鶏がらスープの素、いりこだしの素、しょう油、ごま油を入れて火にかける。
- 2026年4月30日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 手登根節子さんが、かぼちゃとゴーヤーの中華炒めの調理法を紹介した。
- 2026年4月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅今晩マネしたい！我が家自慢のアイデア料理
- 藤村さんの母・美佐さんが「小松菜と豚肉の炒め物」と「長ネギのドレッシング」を作った。小松菜は藤村さんの畑で収穫したものだという。
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