事業承継から3年近くが経ち、朝7時から4時間かけて仕込み作業を行っている。肉は九州産の黒豚を使用。美味しいものをお客さんに提供しようと続けてきた2年8か月、午前11時開店から瞬く間に待ちが出た。前回の取材時には不慣れだった鍋振りは見事に上達している。特性濃厚とんこつと太麺を加え、「長崎ちゃんぽん1050円」が完成した。尾崎さんのちゃんぽんは昼だけで60杯を売り上げる人気ぶり。受け継いで2年8か月、店の人気はそのまま。妻・典子さんも厨房の仕事を1から覚え、2人で協力して満員のお客さんを捌いている。しかし、事業承継前から数えて15年ほど経った店は、設備や調理器具などの老朽化による修繕が相次ぎ、予定外のコストがかかっていた。そんな中、尾崎さんの息子たちは、奮闘する尾崎さんを応援してくれている。次男の裕介さんは「イキイキしている感じがあり、若々しくなった」と語った。3年前に脱サラ、思い切って踏み切った事業承継の道。夫婦で美味しいちゃんぽんを作り続けていく。
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「長崎ちゃんぽん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月30日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 鶴瓶の家族に乾杯葉加瀬太郎 長崎市の旅
- 笑福亭鶴瓶と葉加瀬太郎が長崎市を巡った。福井から来た修学旅行生と遭遇。福井駅の新幹線で流れる曲は葉加瀬太郎が作った曲だという。
- 2026年3月21日放送 4:35 - 4:50 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 1951年に創業した秋田ちゃんぽんのお店の店主である、渡邊さんにインタビュー。このお店の創業者は、長崎出身。1984年に創業した秋田ちゃんぽんのお店の店主である、石黒さんにインタビュー。
- 2026年2月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 全国に1300店舗以上あるケンタッキーフライドチキン。その中の3店舗は特製スープカリーやソフトクリームが楽しめる限定店。長崎ちゃんぽんでおなじみリンガーハットでも1店舗だけで味わえるのはワンハンドグルメ。チェーン店の店舗限定メニューがある。有名チェーンの限定店でお客さんが定番メニュー派か限定メニュー派か調査した。
- 2026年1月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- テーマ「今年行くべき“旅行先”に長崎・沖縄」。ニューヨーク・タイムズが毎年1月に発表している今年行くべき52か所が発表され、日本からは長崎と沖縄が選ばれた。長崎はかつての惨禍が新たな関心を呼ぶ不屈の都市と表現。核拡散の脅威が世界に広がる中で長崎を訪れるべき大きな意義があると評価。長崎の郷土料理のミルクセーキも紹介されていて、珈琲冨士男マスター・川村達正さんは[…続きを読む]
- 2026年1月8日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- NYタイムズは「2026年に行くべき52か所」を発表。選出されたのは1番目「アメリカ」2番目「ワルシャワ」3番目「バンコク」で、17番目に「長崎」・46番目に「沖縄」が選ばれた。長崎の選出理由は、核拡散の脅威が世界中に広がるなか旅行者が訪れる強い理由があるため。航空・旅行アナリストの鳥海さんおすすめの長崎スポットは「新地中華街」や「長崎スタジアムシティ」、沖[…続きを読む]
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