リポーター香山さんがまず向かったのは恵比寿の藤門。産直の魚料理が大人気。使う魚は長崎や青森など全国約10の港から直送。定番人気は産地直送刺身定食。ご飯・味噌汁はおかわり自由という嬉しいサービスも。ほかにも鮮魚の煮付け定食なども。香山さんは数量限定の海鮮ちらし寿司とアラ汁を注文。まずは青森県産マグロを食べ「舌の温度でとろけだす、脂のウマさがある」などとコメント。次に千葉県産メダイを食べ「白身ならではのコリコリ食感で楽しい」などと大満足。新鮮な魚の理由は全国の漁師さんとのつながり。水揚げされたばかりの魚を漁師さんや仲卸から直接仕入れ、お値打ち価格で提供しているという。その仕入れルートを駆使したメニューが特大アジフライ定食。香山さんが食べて「サクサクでふわふわ」と感動していた。特大アジは全国の仕入先から厳選していて、この日は長崎県五島列島のもの。またサクサクふんわりに仕上げるための調理のポイントがあり、やや粗めのパン粉をつけて180度で3分弱、余熱で30秒火を通すのだという。新鮮な魚料理が恵比寿で待っている。
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「長崎県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！日本屈指の激戦区 京都町中華の旅
- みその橋 サカイの人気1位は焼豚冷麺。安さより質を求める府民性と男性客が多いので食べごたえのある焼豚が人気という。
王府を訪れた。町中華では珍しいチャンポンや皿うどんなどもある。最大のこだわりは原価ガン無視の食材という。鶏肉の四川唐辛子山椒炒め、麻婆豆腐などの濃い味も充実している。人気1位メニューを予想した。 - 2025年6月1日放送 5:12 - 5:14 NHK総合
- NHK国際放送番組審議会NHK 国際放送番組審議会
- 第724回NHK国際放送番組審議会。平和への願いをつなぐ人々を紹介する5分間のシリーズ番組「Passing the Torch of Peace」について、委員からは「短い時間でもテーマが明確だった」「今も続く戦争とつながる表現で視聴者に広い視点を提供していた」などの意見が出された。日本の山の魅力を紹介する「Let’s Trek Japan」については「行っ[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダロコレコ
- 奇跡の野菜「雲仙ビーツ」を堪能
- 2025年5月30日放送 23:45 - 1:15 NHK総合
- 今夜も生でさだまさし来たぞ福井に！マサシックパーク
- NHK福井で夕方に放送中の「ニュースザウルスふくい」。恐竜について特集するコーナーや、福井の歴史を紹介するコーナーなどがある。6月20日19時30分からは特別番組を放送予定。NHKプラスでも配信。
- 2025年5月30日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け海の幸のパズルを解け！
- 11月上旬、富山県魚津市。午前3時、一番船が戻って来るがお目当てのブリの姿が見えない。目につくのは、温かい海を好む魚ばかり。日本近海の海水温はこの10年で1.7℃上昇、魚にとって1℃の変化は人間にとっての10℃に相当する。自ずと捕れる魚も変わってくる。富山だけではなく、今全国の海で見逃せない異変が起きている。長崎では魚の種類が一変し、北海道ではカニが大発生、[…続きを読む]
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