みそ、酒、せんべいは原料がお米だ。値上げを決めた味噌メーカーを取材した。きのう備蓄米2回目の入札を行う。政府備蓄米の2回目の入札を行った農水省。コメの価格に効果が出なければ追加の放出も行う考えを明らかにした。今後の価格について。宇都宮大学の小川助教は「備蓄米が安く手に入ったのでそれを外食やお弁当に回してとっておいたお米をスーパーに回そうとか玉突き的にお米が流通全体として足りてくると値段の高騰が収まってくる」。スーパーでの平均価格のグラフ。加工用のコメは苦しい状況。創業160年の老舗せんべい店の「いけだ屋」では年間200トンの加工用米を使う。主食用よりも量が多くとれる品種を栽培。池田社長は「35％ぐらい値上がりをした」。加工米の相場推移。店は全商品を1割値上げ。砕けた米を混ぜることで価格を抑えているという。小川助教は「今でも業者間での争奪戦が起きている」。マルコメ製造部の西田部長は「致命的な状態」。マルコメは日本で流通する味噌の4分の1を製造。4月以降、一部商品の値上げを決めた。業務用の味噌などは3〜18％の値上げになる。マルコメでは1日100トン以上使用。米糀をつくり、大豆と塩を混ぜ、発酵させると2か月で完成。海外の輸入米で代替。以前は3割ほど海外産のコメを使用、現在は7割ほどを使用しているという。製造過程で微妙な調整をしている。小川助教は「加工用に使われるお米についてはむしろ上がっていく」とのこと。
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「長野市（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月12日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 関東甲信は今朝今季一番の冷え込みに。この寒さでスーパー売れ行き商品にも変化が。9月29日にはまだ、長引く暑さの影響で乾麺などが並んでいたが、ここ最近では鍋コーナーができた。鍋の具材として生鮮食品なども売れている。おでんが看板メニューの店では今夜は予約でいっぱいだという。冷え込みは明日も続く見込みで、明日朝の最低気温は水戸市や宇都宮市、甲府市、長野市で5度。東[…続きを読む]
- 2025年11月12日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 関東甲信はけさ半数あまりの観測点で今シーズン一番の冷え込みとなった。来週にかけては寒暖差が大きくなる見込み。清水寺は紅葉の見頃。長野市の最低気温は2.8度。奥日光ではマイナス2.6度を観測するなどした。あすの最低気温は宇都宮市で5度などとなっている。
- 2025年11月12日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 関東甲信はけさ半数あまりの観測点で今シーズン一番の冷え込みとなった。来週にかけては寒暖差が大きくなる見込み。清水寺は紅葉の見頃。長野市の最低気温は2.8度。奥日光ではマイナス2.6度を観測するなどした。あすの最低気温は宇都宮市で5度などとなっている。
- 2025年11月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 昨日、長野県の「茶臼山動物園」で、今年8月4日に誕生したレッサーパンダの赤ちゃんが公開された。生まれたばかりの頃の体重は100g台だったが、今は約2kgに成長しているという。レッサーパンダの赤ちゃんは、午前10時から30分間のみ公開している。15日から、名前の一本公募を行うとしている。
- 2025年11月9日放送 18:30 - 19:00 TBS
- ベスコングルメ（ベスコングルメ）
- 今回のベスコングルメは長野で長年愛される極上きのこ鍋。地附山から善光寺を目指して歩いた。善光寺は11月下旬頃まで紅葉が見頃。ベスコンガールの案内で「小川の庄 大門店」にやってきた。昔ながらの焼きおやきが善光寺周辺で唯一食べられるお店。焼きおやきをベスコンガールが代わりに味わった。
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