全国に約300校ある農業高校。農業や畜産や食品だけではなく、地域の文化や自然を活かした実践的な授業が行われている。しかし少子化や学校の統合により全国的に減少傾向にあるという。かつて栃木県立栃木農業高等学校の里山再生をお手伝いしたいかちゃんと平井さんが農業高校の魅力を再発見する。今回訪れたのは長野県伊那谷地域にある長野県上伊那農業高等学校。ここで行われている授業が、江戸時代から行われているざざ虫の食文化を学ぶ授業。ざざ虫とは伊那谷で呼ばれている食用の水生昆虫の総称。珍しい授業を行う農業高校を科学する。