コメの価格高騰で酒米の確保が難しくなり、酒造りへの影響も懸念されている。長野・安曇野の農業法人ではコメを栽培しているが、今年は県外からも問い合わせが増加。酒米からの切り替えなどで栽培面積を増やした。長野県酒造組合では主食用のコメへの転換が進むことで、酒米の供給が減り、今年の仕入れ価格が去年秀5割増と予想。こう下中、佐久穂町の酒造は酒米を安定的に確保しようと、独自の対策を進めている。