ロッテチョコパイは今年40周年。高級品だったケーキを手軽に食べられると大人気で、これまで約300種類の限定味を発売していたがこの時期だけの冬のチョコパイが発売される。ロッテ九州工場は全国に5か所あるロッテ工場で最も広く、1日に30t以上チョコパイを製造している。小麦粉・油脂・水あめ・卵などの原料を混ぜ合わせる。生地に入れる卵の量を増やしてふわっと感をさらにアップしているという。カカオ由来の素材とカラメルシロップでチョコ感もアップさせている。また、クーリッシュも九州工場で製造していて、季節によって氷の大きさを変えている。