隅田屋のテレビ情報 | 旅のルーティーン人生最高 | 人生最高レストラン(2026/02/28(土)23:30)

「隅田屋」のテレビ露出情報

イモトアヤコは羽田空港「日本の旬の味百膳」を紹介。イモトは海外ロケに行く前にこの店でお米を食べるのがルーティーンになっているという。古き良き日本の食卓をお膳で提供している店。100年以上続く東京の米穀店「隅田屋」のお米を釜炊きして提供。ご飯は熱々を提供せず少し冷ますことで甘みを引き出している。

2026年9月30日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ
めぐる食卓（めぐる食卓）: 東京都墨田区にある、創業100年を超える老舗米店「隅田屋商店」。昭和26年製の精米機を使い、今では幻となった古式精米製法で米を精米している。5～7回に分けて米同士をすり合わせて磨くことで、皮をゆっくり剥いていく精米法だ。そのため、モチモチの食感が楽しめるという。戦後、効率を求める短時間での精米が主流となり、時間と手間をかけるこの製法は姿を消していった。代表取[…続きを読む]