井山計一さんは考案したカクテル「雪国」がカクテルコンクール全国大会でグランプリを受賞し、3年前に現代の名工に選ばれたが翌年の5月、95歳で亡くなった。井山さんが開業した酒田市の喫茶店兼バー「ケルン」は息子の多可志さんが店主を務めているが設備の老朽化などのため去年5月に営業を終え、市内の観光施設の隣に移転しあすから新たにオープンする。これを前にきょう、新たな店で内覧会が開かれ、市や地元企業、海外から視察に来たクルーズ船の関係者などが訪れた。新しい店は40年以上使ってきたこだわりの木製のカウンターやイス、扉などを移設しかつての雰囲気を感じられるデザインになっているほか、店の隣にオープンする創業約190年の菓子工房と連携するなどして歴史と文化を感じられる拠点を目指すとしている。