まず光永さんの「“光永ブレンドソース”が味の決め手！ うま味発見！絶品ネギ鶏チャーハン」調理から。白ネギと青ネギをみじん切りにし、鶏もも肉を一口大にカットしていく。フライパンに米油をひいて、鶏もも肉とにんにくを一緒に炒める。塩と黒コショウで肉に味を付け、白ネギ・青ネギを入れて炒めていく。炒めた具材を一旦取り出し、中華鍋に米油を入れて火にかける。白菜・椎茸・舞茸をみじん切りにし、甜醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素を混ぜてオリジナルソースを作る。中華鍋に卵を入れ、すぐに白ご飯を入れて炒めていく。卵がご飯に絡まったら舞茸・椎茸・白菜を入れて混ぜながら炒め、ブレンドソースを入れてさらに炒めていく。白コショウを振ってからチャーハンを混ぜ、器に盛り付ける。最後に先程フライパンで炒めたネギ鶏を乗せ、レモンをかけて完成。一方馬場さんは「タラと春菊が美味しい！ 冬チャーハン」を調理。春菊を切っていき、茎と葉で分ける。白ネギをみじん切りにし、タラを一口大にカットする。フライパンにラードをひいて、タラを炒めていく。フライパンに卵を直接割り入れ、ご飯も投入して混ぜながら炒める。卵が絡まってきたら春菊の菊を入れて炒め、ネギ・薄口醤油・酒を入れて味付けする。その後ゆずの皮をおろしてフライパンに入れ、とっておいた春菊の葉を少し炒める。器に盛り付け、たらこを乗せて完成。
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「青ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月13日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！プロが選ぶ一番おいしいモノは？ ラヴィット！ランキング
- 元料理人・水田信二が考案した究極の「キムチ鍋のシメ」をスタジオで調理。「麻婆豆腐雑炊」を作る。ニンニク、豚ひき肉、生姜、豆板醤を一緒に炒める。炒めることによって香りがより高くなる。キムチ鍋の残り汁に入れる。鍋の汁は究極の旨みベース。普通の麻婆豆腐よりコク深くなる。ネギ、豆腐を入れる。調味料を加える。ご飯を入れひと煮立ちしたら皿に盛る。辣油、青ネギをトッピング[…続きを読む]
- 2025年12月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 最初に紹介するのは熊本県の高岡製パンの「ネギパン」。生地に熊本県産の青ネギが練り込まれ、中にソース・マヨネーズが入っている。高岡製パンが高校でパンを販売していたところ、生徒から「ネギが嫌いな友達にネギを食べさせたい」と要望があり、商品化したものだという。現在は1ヶ月約1万個売れるご当地パンとなった。
- 2025年11月23日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ””ポカポカ生姜レシピ！
- 根生姜のあんかけうどんを作る。鍋にめんつゆとお湯、かまぼこを入れて火にかけ、すりおろした根生姜を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。途中、信也さんと長男の潤くん、次男の源くんが登場した。共通の知人が開いた食事会で知り合った、デートは海と水族館が多かったと話した。
- 2025年11月21日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県木更津市）
- ディレクターは保護猫カフェPURRを訪れた。3年前に開業した保護猫カフェで、50匹以上の猫が引き取られている。ディレクターはオーナーの鈴木さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
鈴木さんのご飯作りを拝見し米粉で作ったお好み焼きを作った。作った料理を試食し「美味しい」などと話した。鈴木さんは専門学校を卒業後動物病院に就職し3年前に保護猫カフェを開[…続きを読む] - 2025年11月16日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家新潟県のポツンと一軒家
- 「手づくり村 相川」を訪れ、元住人の渡部さんに話を聞いた。渡部さんが最初に建てた2階建ての山小屋は譲ってもらった木製電柱が使われており、畳も貰い物だった。黒板には村での活動内容が書かれていた。1か月後に手づくり村を再訪すると、秋の恒例行事である芋煮会が開かれていた。畑で育てた里芋と大根で芋煮を作っていた。和田さんは体調不良で欠席だった。スタッフも芋煮を振る舞[…続きを読む]
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