ラーメン店の倒産数は今年8月までの時点で28件で、去年の同時期に比べ3.5倍となっている。40年以上続く店も閉店に追い込まれており、データには反映されない個人店なども入れるとこの1年で東京を中心に300店以上が閉店しているとみられる。静岡市の「麺処 汐のや」では塩そばの粗利益が約410円のところ、最近は原材料や光熱費の費用が上がり粗利益は約200円である。値上げは命になるおそれもあり踏み切れず、ラーメンには1000円の壁があり1000以上は難しいという。ラーメン店は初期費用などはそこまでではなく参入しやすいためライバル店が多く、た店に負けないため原価率の高い商品を提供し、利益が少なく経営が悪化していく店が多いという。来月から最低賃金が引き上げられるため、人件費が増えさらなる負担になるとみられる。鳥取県米子市の「麺処 想」ではこれまでやっていた鶏白湯スープを淡麗スープに変えた。鶏白湯スープは鶏ガラを強火で9時間煮ないといけないためガス代が高く、弱火で作る淡麗スープに変え経費を抑えたという。福島県の店では県内のラーメン店6店などと共同で、スープのない釜玉タイプのラーメンを開発した。スープがないため原材料費に加え、水道代とガス代が大幅削減できた。釜玉に合うもっちりとした麺も開発している。
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「静岡市（静岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 10:07 - 10:40 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- プラモデルのお金のヒミツに迫った。日本のプラモデルが誕生したのは65年ほど前。当時は潜水艦や戦闘機、戦車などのミリタリー系プラモデルが続々登場。1980年代になるとミニ四駆とガンダムシリーズのプラモデルが台頭。おもちゃ屋に子どもが殺到する社会現象となった。
- 2024年9月21日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 昨日、東京都心では33.9℃を記録。今日は36℃となることが予想される。静岡市では39.2℃と40℃に迫る暑さとなった。また福岡県太宰府市では62日目の猛暑日となった。群馬サファリパークでは動物たちがぐったりとする様子も見られた。3連休の天気だが、東北や北陸を中心に大雨となることが予想され最新の気象情報に注意が求められる。
- 2024年9月20日放送 23:58 - 0:48 TBS
- NEWS23newspot Today
- 今日、東京都心では33.9℃を記録。明日は36℃となることが予想される。静岡市では39.2℃と40℃に迫る暑さとなった。また福岡県太宰府市では62日目の猛暑日となった。群馬サファリパークでは動物たちがぐったりとする様子も見られた。3連休の天気だが、東北や北陸を中心に大雨となることが予想され最新の気象情報に注意が求められる。
- 2024年9月20日放送 23:35 - 0:35 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- きょう全国一の暑さとなった静岡では最高気温39.2℃を観測。9月中旬以降では日本歴代1位の暑さとなった。3連休は台風14号が急カーブする影響などで警報級の大雨の恐れも出ている。片瀬西浜・鵠沼海水浴場には多くの人の姿が見られた。
- 2024年9月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- きょうも猛烈な残暑。猛暑日は143地点。東北では大雨になったところもあった。
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