「家族が多くて一度にたくさん作りたいのでホットプレートで焼いたりするが、上手く焼き上がらない。ホットプレートで焼くコツはありますか？」という質問に樋口さんは「ホットプレートは温度が下がりやすいので、たくさん並べて焼くと温度が下がってしまうので上手く焼けないので、最高温度で予熱をしてから焼き始める。水分を加えて蒸したら火を停めて予熱でじっくり火を通す。とにかくハンバーグは生というのが一番避けなければいけないので、そのためには予熱を使うこと。熱はすぐ入らないので、置くことが大事。」などと答えた。「お弁当用にハンバーグを冷凍させたいが、きょう紹介したハンバーグはどれも冷凍可能でしょうか。冷凍の際は焼いてから冷凍するのか焼く前の状態で冷凍するのかどちらがいいでしょうか？」という質問には「生のひき肉は冷凍してはいけないので、作って火を通して冷凍すれば同じように食べれる。キャベツやたまねぎなどが入っているものは冷凍して解凍すると水気が出るので冷凍にはむかない。」などと答えた。ハンバーグをフライパンで焼くと水分が出てきてしまう。水分が出ないようにするのはどすればいい？また出た水分は捨てていいですか？」という質問には「水分が出るということはパン粉が少ないと思うので、パン粉の量を増やす。あるいはたまねぎからも水分が出るので、たまねぎをよく炒めてから加える。」と答えた。「つなぎのパン粉は必須でしょうか。あるいは代用するものはありますか？」といった質問には「パン粉は水分を吸う役割なので、吸う食材であれば何でも代用できる。例えばおふや高野豆腐、ごはんなど。」などと答えた。
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「静岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月15日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ（エンディング）
- 6月20日～22日まで、静岡県にて「ユピテル・静岡新聞SBSレディース」が行わえる。同日、千葉県では「ニチレイレディス」が開催。
- 2025年6月14日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材は奥多摩わさび。わさびの栽培方法は2種類あり奥多摩は日本有数の水わさびの生産地。アウトドアガイドの仕事で奥多摩を訪れた兄・仁さんは奥多摩わさびの味に一目惚れし、弟を誘ってわさび農家を始めた。
- 2025年6月14日放送 2:30 - 3:00 テレビ東京
- 流派-R since2001（流派-R since2001）
- 5人組ヒップホップユニット「KOMOREBI」。活動開始から2年だが、すでに一線級の活躍。メンバーは学生時代から交流があり、それぞれが持つ異なるルーツが楽曲に化学反応を起こす。楽曲制作の要は日英にルーツを持つDJ OTA。グループとして目指すのは「枠にはまらない」ということ。ヒット作は2024年リリースの「GiriGiri」。フレーズとダンスが話題となり、ほ[…続きを読む]
- 2025年6月14日放送 0:59 - 1:59 日本テレビ
- バズリズム 02Stray Kidsの日本の歩き方
- ゲストはStray Kids。2018年、TWICEなどと同じJYP Entertainmentからデビュー。去年、米「ビルボード200」で6作連続初登場1位を獲得。番組への出演は2回目。現在はワールドツアー真っ只中。日本を訪れるたびに日本グルメを堪能しているということで、メンバーらが「日本の歩き方」を紹介。スタジオライブにはaoen、muqueなどが登場。[…続きを読む]
- 2025年6月13日放送 20:00 - 22:00 TBS
- 知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト進化がスゴい！ご当地冷凍食品大調査
- 青森県特産品コンクールで県知事賞を受賞した「ほたて貝焼きみそ」はどのように作られているのか。4トンのホタテは成邦商事の工場で素早く冷凍される。このホタテを味噌だしに投入したら完成。
4位は秋田県・花善「冷凍鶏めし」。JR東日本人気駅弁コンテストで最高評価を3度受賞している駅弁が冷凍食品になった。ご飯は弁当のメインとなる国産若鶏の煮汁で炊き込んでいる。ご飯は[…続きを読む]
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