類聚雑要抄のテレビ情報 | 1115年かまぼこが文献に初登場した際の行事は？ | ナスD大冒険TV(2025/01/26(日)11:00)

「類聚雑要抄」のテレビ露出情報

「Q.1115年かまぼこ初登場はどんな行事で食べられた？」の正解は「引越し祝い」。平安時代後期の書物「類聚雑要抄」では、引越し祝いでかまぼこが振舞われたことが記録されている。当時のかまぼこは、竹の棒にすり身を巻いて焼いたもので、これが蒲の穂に似ていたので「かまぼこ」という名前がついたという。

2025年7月27日放送　0:10 - 0:40　NHK総合
資格の称号〜水産練り製品製造技能士〜資格の称号水産練り製品製造技能士: かまぼこが歴史に登場するのは900年前。原料確保の難しさなどで昭和50年代以降、生産は低迷する。昭和61年国は水産練り製品製造技能士の資格を創設。国内で現在約300人の1級水産練り製品製造技能士が活躍中。
創業160年を誇る小田原の老舗かまぼこメーカーはかまぼこ1本5000円以上。職人の技の速さと正確性が欠かせない。富永さんはかまぼこ成形の巨匠。後輩の職人[…続きを読む]
2025年4月8日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界（マツコの知らないかまぼこの世界）: かまぼこ最古の記録は1115年。それから900年の2015年、かまぼこ業界がビッグプロジェクトを始動。それが「KAMABOKO ROAD TO 1000」。かまぼこ1000周年に向けて、若者のかまぼこに対するマイナスイメージを払拭するべく業界全体を盛り上げようとしている。鈴廣かまぼこでは、若者向けに開発したチュロスなどのデザートが大反響。各メーカーは、フィッ[…続きを読む]