埼玉県の西川口駅から徒歩10分にある「麺処 遊」を紹介。看板メニュー「背脂煮干らーめん」は900円。たけるは「煮干し煮干ししてないので苦手な人でも食べやすい。」などと話した。最大の特徴はスープ。九十九里の高級煮干しのみを使用して出汁を取るスープは、4時感煮込むことでエグみをなくし、旨みと香りのみを抽出している。店主の伊藤さんの実家は煮干し系ラーメンの超有名店「中華そば 伊藤」。20年前にオープンし煮干しブームの火付け役になったとも言われており、数々のラーメン章やミシュランガイドに2年連続で掲載されるなど、ラーメン好きな間では知る人ぞ知る伝説の店。「背脂煮干らーめん」を超有名ラーメン店種3名がスタジオで審査。柴田貴史は「かつお節か鯖節も少量入ってて美味しい。」などと話した。店がピンチになっている理由は、街のチャイナタウン化。近年、家賃の安さから中国人移住者が移住しており、街には移住者をターゲットにした中華店が大量に出店している。
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「ラーメン TOKYO 百名店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月9日放送 22:00 - 23:00 TBS
- 有田哲平とコスられない街沢村一樹＆田中みな実 コスパ最強＆激うま！”中野”街グルメ10連発SP
- 4店目はラーメンWalkerで毎年行われているグランプリで、2018年に東京・新店部門で1位となったかしわぎ。食べログ ラーメン TOKYO 百名店で7年連続で選出されている。田中はドラマで共演する波瑠に教えてあげたいと語った。沢村曰く、波瑠は撮影前日でないとセリフを覚えられないといい、撮影では全く間違えないという。かしわぎの「醤油ラーメン」には中国醤油、ヒ[…続きを読む]
- 2025年5月25日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- Golden SixTONES最強自作ラーメンコロシアム
- 3チームに分かれて醤油ラーメン作り対決。中村はラーメン好きで、自宅に寸胴や製麺機があるという。審査するのは、名店「中華そば しば田」の柴田貴史さん、「とものもと」の市原朋宏さん、ラーメンYouTuber・SUSURUさんら3人。
- 2025年1月23日放送 18:25 - 20:56 テレビ東京
- 有吉木曜バラエティ（グルメマスターに教えてもらった厳選絶品グルメ）
- 「中華・洋食 やよい」で出会った山中さんに五反田「中華蕎麦 無冠」へ連れて行ってもらった。店主の高山さんは現役スーパーフライ級王者でプロボクサーとの二刀流。山中さんは広島県産牡蠣を使った「特製牡蠣塩」を味わった。さらに注文したライスにラーメンの具をトッピングした。
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