せとうちタクシーのうどん観光ドライバー増谷さんにおすすめの讃岐うどん店を案内してもらう。うどん観光ドライバーとはオーダーでうどんツアーを考えてくれる香川県で大人気のタクシー運転手のこと。滝沢は増谷さんに「香川県でしか食べられないシャバくないうどん」をリクエスト。最初に向かうお店は「秘境でいただく！薪で茹でた絶品かけうどん 山内うどん」。山内うどんは食べログ評価3.87でうどん百名店にも選出された名店。
山間部にある「山内うどん」に到着。山間部の人里離れた場所にあるにもかかわらず店内にはすでに大行列が。こちらのお店では薪で麺を茹でる製法を採用。薪を使用するのは現在では少なくなった香川県の伝統的な製法の一つ。かけうどんは麺と出汁を冷した「ひやひや」、麺が冷たくて出汁が熱い「ひやあつ」、どちらも熱い「あつあつ」の3種類。滝沢と小杉がひやあつ、山崎と柴田があつあつを注文した。「香川のえび天」や「ゲソ天」などのトッピングを選び実食。まず出汁を口にした山崎は「いいね～お優しい。スゴい澄んでる」とコメントした。
山間部にある「山内うどん」に到着。山間部の人里離れた場所にあるにもかかわらず店内にはすでに大行列が。こちらのお店では薪で麺を茹でる製法を採用。薪を使用するのは現在では少なくなった香川県の伝統的な製法の一つ。かけうどんは麺と出汁を冷した「ひやひや」、麺が冷たくて出汁が熱い「ひやあつ」、どちらも熱い「あつあつ」の3種類。滝沢と小杉がひやあつ、山崎と柴田があつあつを注文した。「香川のえび天」や「ゲソ天」などのトッピングを選び実食。まず出汁を口にした山崎は「いいね～お優しい。スゴい澄んでる」とコメントした。
URL： http://tabelog.com/