絶品ハンバーガーを紹介する前に東京馬焼肉 三馬力、MENYA NAKAGAWAを紹介。そしてむにぐるめがおすすめする店はViva la Burger。フレンチ店で修業した店主の作る絶品ハンバーガーが話題。看板はビバラバーガー、TV初登場はベーコンチーズ・ブロッコリー。その間、有田が立教大学に通っていた頃にやっていたアルバイトの話に及んだ。
Viva la Burgerの看板のビバラバーガーは一番のこだわりは、ハンドチョップで手作りしているパティ。オージービーフと和牛の塊肉を手作業でミンチすることで肉肉しいミンチになる。自家製のポルケッタベーコンを使うが豚バラ肉、ニンニク、6種類のハーブ、塩を加え、焼いた後に燻製にした極上ベーコン。チェダーチーズとステッペンチーズで蒸し焼き、バンズは小麦の香りが強く、甘みのある物を厳選している。ディオンマスタードと玉ねぎペーストを混ぜたオリジナルバターを塗ってバンズに肉や野菜を挟んで完成。有田は味の感想に肉肉しくて美味しいと答えた。コスられていない商品はベーコンチーズ・ブロッコリーバーガー。茹でたブロッコリーをニンニク、バター、バジルを混ぜたソースを使い、チーズなどをパティにのせて蒸し焼きに。スモークベーコンをのせる。それらをバンズへ。トレビスを最後に乗せて完成。横田らは美味しいと答えた。
Viva la Burgerの看板のビバラバーガーは一番のこだわりは、ハンドチョップで手作りしているパティ。オージービーフと和牛の塊肉を手作業でミンチすることで肉肉しいミンチになる。自家製のポルケッタベーコンを使うが豚バラ肉、ニンニク、6種類のハーブ、塩を加え、焼いた後に燻製にした極上ベーコン。チェダーチーズとステッペンチーズで蒸し焼き、バンズは小麦の香りが強く、甘みのある物を厳選している。ディオンマスタードと玉ねぎペーストを混ぜたオリジナルバターを塗ってバンズに肉や野菜を挟んで完成。有田は味の感想に肉肉しくて美味しいと答えた。コスられていない商品はベーコンチーズ・ブロッコリーバーガー。茹でたブロッコリーをニンニク、バター、バジルを混ぜたソースを使い、チーズなどをパティにのせて蒸し焼きに。スモークベーコンをのせる。それらをバンズへ。トレビスを最後に乗せて完成。横田らは美味しいと答えた。
URL： http://tabelog.com/