山田さんは旭市の大根の皮を使ってキンピラを作った。また葉っぱは細かく切って、ちりめんじゃこと炒めて「大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ」も作った。食卓には飯岡タコのおでんなども並んだ。