8位は「うどん こくや」。江戸末期に創業。うどんは水分量が多め。武蔵野うどんの特徴のコシの強さに喉越しの良さがプラスされている。六代目・細川博之さんは一番人気の肉汁うどん並約450gを紹介した。特盛は約1.2kgある。