豚肉を使用した定番の餃子はトラッド餃子というそうだが、その中でもチーズのせ爆汁丸餃子などの変わり種が登場している。一方でバター牛カツ餃子やチキン南蛮餃子なども販売されていて、こちらはアバンギャルド餃子などと呼ばれているそう。スタジオの澤部は妻子が初日のきょうイベントに行っていたなどと話した。JR両国駅のホームで味の素冷凍食品の餃子を焼く「超ョーザステーション」というイベントが開催されている。味の素の冷凍餃子といえば羽付き餃子を簡単に作ることができると有名だが、担当者曰く美味しく焼く一番のコツは中火の火加減とのこと。イベントは5月8日まで行われる。また焼餃子協会の小野寺さんによる美味しく餃子を焼くコツが紹介された。
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「おけ以の焼き餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月29日放送 13:50 - 15:45 フジテレビ
- とれたてっ！おいでやす＆水田のゴールデンウィークお出かけ中継
- 東京・駒沢公園で行われているクラフト餃子フェス会場からの中継。餃子の店 おけ以の焼き餃子は粗挽き豚バラ肉にニラと白菜を加えたシンプルなもので、素材の旨味が強いためタレが不要な一品となっている。グランドハイアットもとシェフが手掛ける餃子専門丸虎MARCOの旨辛！ヤキモチよだれ餃子は皮にタピオカの粉をブレンドし、唐辛子や山椒も加えたピリ辛モチモチの一品となってい[…続きを読む]
- 2024年4月27日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチGW最新お出かけ情報！
- 駒沢オリンピック公園でクラフト餃子フェスTOKYO2024が開催中。全国から人気店16店舗が出店し、28種類の絶品餃子が楽しめる。現地からニッチェ（江上敬子、近藤くみこ）らが生中継。「おけ以の焼き餃子」（餃子の店おけ以）、「旨辛！ヤキモチよだれ餃子」（餃子専門丸虎MARCO）、「ヒロの串餃子4種旨ダレ食べくらべ」（餃子屋ヒロ）、「禁断のあんバター餃子」（玉川[…続きを読む]
- 2024年4月3日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-
- けさは、おけ以の焼き餃子の美味しい音色。先代から伝わるレシピを守り続けていて、特注の鉄板で小麦粉を溶いた水とともに一気に蒸し焼きにする。
- 2024年1月31日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays（よじごじDays）
- 鈴木拓とぎょうざの専門家、小野寺力さんは「餃子の店 おけ以」を訪れ餃子を味わった。素材の味を感じられるように餡は白菜、ニラ、豚肉のみ。皮にはごま油を練り込んでいる。最初にお湯で溶かした強力粉を鍋に流し、皮が余計な水分を吸わないようにしている。餃子を入れたらフタをしてお湯がなくなるまで焼く。最後に油をさすことで餃子が剥がれやすくなり羽がよりパリパリに。
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