1年を通して豊富な魚介類が水揚げされることから鮨のまちとして知られる千葉・館山市で奮闘しているのが江戸時代から続く「茂八寿司」。店には県の内外から多くの人が訪れる。客が「大きい」と期待を寄せる寿司。店の名物・田舎寿司。特徴は一般的な寿司の倍以上はある大きさ。大きなサイズは江戸時代から代々受け継がれてきたもの。茂八寿司・磯邊博昭8代目は「代々受け継いでいるモノ」と語った。当然、米も大量に使い1回で2升を炊く。米は1年分をまとめて購入しているため、これまでは価格高騰の影響は大きく出ていないが今後について、磯邊8代目は「次のお米を買う時に値段が変わるかもしれない」と語った。不安を抱えながらも大きなサイズを守り続けているのは客の期待に応えたいという思い。
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「館山市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月16日放送 23:56 - 0:55 TBS
- ニューかまー三宅健がが知りたい“新知識”を大調査！！
- 最初は嶋佐和也が三宅健が気になるジャンル「お寿司屋さんのニューかまー」を特集する。三宅健が知りたいお寿司屋の条件は「安い」「うまい」「店主のキャラが良い」だという。そこで嶋佐和也は「店主のキャラが良い」ということに注目して店を探した。そこで千葉館山の茂八寿司の磯邊博昭さんが紹介された。
次は寿司竹の竹岡広行。SNSの総フォロワー数が800万人超の店主だとい[…続きを読む] - 2025年6月15日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 注文の多い初キャンプ（オープニング）
- オープニングの挨拶。ゲストの横山由依は新婚で、夫は純烈・後上翔太。あばれる君vs花田虎上が料理対決。
- 2025年6月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 打越緑一寸を栽培している安西さんは農家の長男として生まれたあ農業とは無縁。高校卒業後都内のデパートに就職したが病気の父に代わり28歳で就農。安西さんは独自の商品作りを決意し打越緑一寸の栽培を始めた。立ちはだかったのは南房総の海風で打越緑一寸は風に弱く病気になりやすい。安西さんは剪定で背丈を低くすることで風を受けにくくした。収穫量は減ったが質の良い打越緑一寸が[…続きを読む]
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