新日本紀行から半世紀。築地市場は2018年に、豊洲に移転した。大都会の台所となった豊洲市場。毎日1300tの魚介類を取り扱う世界最大級の市場。設備によって魚の鮮度を保てる。番組が放送された当時、1300を数えた仲卸業者は、豊洲では3分の1になった。新日本紀行はまぐろの仲卸業者の寶井さんの店を取材。創業400年になる。兄弟2人が老舗の技を受け継ぐ。長男の悠喜さんは父のきよしさんが13年前に亡くなったあと、社長としてのれんを守っている。21代目であり、責任は重大だと悠喜さんはいう。信用を重ねていくしかないとのこと。雅善さんが生マグロの目利きの技を継いだ。20代の頃からセリに参加。マグロを見る目を養ってきた。ほしいと思ったら必ずとりにいくとのこと。大間のクロマグロを競り落とし、解体。刃渡り40センチもある包丁で切り分ける。多い日には50本をさばく。10年かけて身につけた職人の技だ。中国と取引を行うバイヤーは、雅善さんを信用している。海外との取引は父きよしさんの夢。兄弟はアジア各国の業者と交渉を重ね出荷ルートを開拓した。海外向けのマグロが店の4割になった。早朝に送り出したマグロは香港やシンガポールにその日のうちに届く。築地市場の跡地は、現在、利用計画が検討されている。築地場外市場は、460の店が軒を連ね、賑わいを見せている。一般客も魚介類を気軽に買うことができる。100年以上続く仲卸店。5代目の門井直也さん。毎日、豊洲市場から魚を仕入れる。確かな目利きと豊富な知識が客を引き付けてきた。寿司職人やイタリアンのシェフなど多くのプロから信頼されている。豊洲に引けを取らないくらい人は来ているという。明治40年創業の鶏肉店。4代目の鈴木昌樹さん。コロナ禍に立ち向かってきた。場内のことを考えているという。豊洲と築地。魚河岸の心意気は今も変わらない。
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「香港（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月24日放送 0:59 - 1:59 日本テレビ
- バズリズム 02BUZZ CLIPS
- 名古屋のご当地アイドル・手羽先センセーションに1か月間密着し、その模様で番組オリジナルのMVを作成。愛知は400組のご当地アイドルがいる超激戦区。この日はダイバーシティ東京プラザでミニアルバムのリリースイベント。この場所はこれまででんぱ組.inc、Da-iCEなども立ってきたステージ。会場には海外から来たというファンも。グループがアジア圏で人気なのは現地アイ[…続きを読む]
- 2026年1月23日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!（開かずの金庫 開けまくりSP！）
- 金庫の中からは黒いがま口、イギリス統治下時代の香港硬貨、祖父が描いた水彩画などが出てきた。
- 2026年1月23日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 今日はお店で楽しめるせいろグルメを紹介。虎ノ門ヒルズ「雅宝ARBOL serio」では年間で5000食販売するメニューがある。実は香港の家庭料理をイメージした焼売。豚ひき肉に塩漬け卵を混ぜることで旨味がアップする。その上に細切りの焼売の皮をのせ、鶏ガラや豚骨で取ったスープを入れたら蒸す。仕上げにネギと卵黄をトッピング。噛むたびにお肉の旨味が広がるとのこと。五[…続きを読む]
- 2026年1月23日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道INTERNATIONAL NEWS REPORT
- 香港で天安門事件の犠牲者の追悼集会を開いてきた市民団体の元幹部3人が政権の転覆をあおったとして香港国家安全維持法違反の罪に問われている裁判が今日始まり、このうち2人は無罪を訴えた。天安門事件の追悼集会は香港の言論や集会の自由を象徴する活動だったが、2019年を最後に当局は開催を許可せず中国の民主化や事件の真相究明を求める動きは抑え込まれている。
- 2026年1月20日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 中国政府の発表によると香港・マカオを除く中国の人口は去年12月の時点で14億489万人となり2024と比べて339万人減少した。2022に人口が減少に転じてから4年連続で前年比を下回っている。去年の出生数は792万人で前年比162万人減少した。中国政府は2016年に一人っ子政策を廃止、現在も3歳までの子どもに育児手当を支給するなど結婚や出産の奨励策を実施して[…続きを読む]
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