「調理師・栄養士おすすめ旬の魚」第2位は「さんま」。いま旬を迎えている秋を代表する魚。そんなさんまに豊富に含まれているのがビタミンB12。カルシウムの吸収をサポートし、骨粗しょう症予防にも期待されている。そんなさんまの調理師・栄養士おすすめレシピは「さんまの塩焼き」。こだわりのさんま焼き定食が人気の「根室食堂」で店長直伝、さんまの骨が一気にスルッと外せる食べ方を教わった。背の部分をたたき、骨と身をほぐすことで中骨が外しやすくなるという。次にお腹側から箸を入れ、さんまの開きを作り、頭の付け根で中骨を折ると準備完了。厄介な中骨が簡単に取り外せる。これで中骨を気にすることなくさんまを味わえる。
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「骨粗しょう症」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月1日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 丈夫な骨を維持するには重力や運動などで骨にかかる負荷を感じ取る神経の働きが重要だと明らかにしたと東京科学大学などの研究グループが発表した。宇宙空間で飼育されたマウスは骨の中野「感覚神経」が著しく減少し地上でも負荷がかかりにく異状態で骨量が低下、負荷をかけると感覚神経が増加し骨量も回復することが確認できたという。骨粗しょう症などの新たな治療法の開発につながる可[…続きを読む]
- 2026年8月31日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 東京科学大学などは、丈夫な骨を維持するためには重力や運動などによって骨にかかる負荷を感じ取る神経の働きが重要であることを発表した。骨粗しょう症の新たな治療法の開発に繋がる可能性があるとしている。
- 2026年7月9日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー全世代必見！骨で人生変わる秘策SP
- 名古屋市の女性は妊娠後骨粗しょう症になり背骨を骨折した。また、骨粗しょう症に授乳はリスクが高いということで断乳することになった。ライフステージにより変化する女性の骨。横浜市立大学の善方さんが特に注意を呼びかけているのがやせている女性。やせていると骨を守る女性ホルモンが不安定になり、BMI18.5未満の女性の7割は産後に低骨密度を来しているという。
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