まずは竹財パパ流「タイのアクアパッツァ」を披露。食材を紹介しまずはMYはさみでタイのひれをカットし内蔵とエラを取り除く。血合いを水洗いして水を拭き取る。ここで俳優・吉谷彩子がグランメゾン東京でも使われた老舗包丁ブランドの高村刃物を取り出し、両面に切り込みを入れていく。内側と外側に塩を振って塩で下味をつけて10分間染み込ませる。オリーブオイルをひいて中弱火で2～3分焼いていく。イタリアンパセリをみじん切りしてタイを返して2～3分焼く。アサリを加えてお湯をタイの厚みの半分まで加え、お湯で魚の臭みを取り除いて旨みを閉じ込める。ドライトマトを加えるがミニトマトの場合は最後に入れるのが竹財流となる。最後にパセリとオリーブオイルを加えて竹財パパ流「タイのアクアパッツァ」の完成。
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「高村刃物」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 21:00 - 23:10 フジテレビ
- 土曜プレミアムtimelesz×木村拓哉
- 佐藤勝利は「教場」で共演した木村拓哉に「こだわりの食べ方は？」と尋ねた。木村はその時々でブームがあり、最近は酢にこだわっているという。好きな納豆には酢、醤油のみ。また、キムチと組み合わせることで発酵が進み、整腸効果が期待できるというお役立ち情報を明かした。料理を本格的に始めたのは「SMAP×SMAP」のビストロSMAPで、初回ではカレー作りに3時間を要した。[…続きを読む]
- 2025年11月24日放送 1:25 - 1:55 フジテレビ
- Aぇ! groupのQ&Aぇ!（Aぇ! groupのQ＆Aぇ!）
- 正門はカレーを、小島はタケムラダイ氏のレシピをもとにリゾットを作る。正門は映画「グランメゾン・パリ」のクランクアップの際に高村刃物からもらった包丁を取り出し、具材をカットしていった。小島は冷凍「えびピラフ」、冷凍きのこを2種に牛乳をかけて混ぜ、電子レンジで5分加熱。一旦、取り出して混ぜ、再加熱した。その間、水にコンソメ、冷凍やサウミックス、冷凍ハンバーグを入[…続きを読む]
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