高畠増太郎さんのテレビ情報 | 定番グルメの歴史を追跡！早稲田発？ご当地「カツ丼」 | news every.(2026/01/22(木)15:50)

「高畠増太郎さん」のテレビ露出情報

ルーツは同じだが別の地域で広まりご当地の名物となったカツ丼があるとのことで、日本橋にある奏す庵という店を訪れた。看板メニューのワセカツ丼はいわゆるソースカツ丼で、ヨーロッパ軒が広めたこのスタイルが福井県ではカツ丼と呼ばれ、ご当地の味として定着したそう。

2026年9月21日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日
Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20: ごはんが美味しい都道府県18位は福井県。福井県名物・油揚げ。福井県では他の県で厚揚げと呼ばれるような分厚いものも油揚げと呼ぶそう。さらに福井県で有名なのが越前がに。福井県で人気のグルメがソースカツ丼。Q.福井県のソースカツ丼に関するこの国はどこ？A.ドイツ。ドイツには肉を薄く伸ばして揚げた料理シュニッツェルがある。福井県に展開しているヨーロッパ軒の創業者の高[…続きを読む]
2026年5月31日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ
シューイチ今昔NEWSイッチ: 日本で最初の丼は、約200年前の江戸時代に販売されるようになった“うな丼”説が濃厚。食文化の歴史研究家の飯野さんによると、中村座という芝居小屋の金主（スポンサー）をしていた大久保今助という人が大のうなぎ好きで、熱々のご飯の中に冷めないように蒲焼を挟んで芝居小屋に届けさせていたという。これが評判となり、芝居の街、日本橋・人形町で売り出されたのがうな丼のルーツと[…続きを読む]