料理研究家 堀江ひろ子先生のマネしたくなる簡単アイデアレシピ。今日の食材は高野豆腐。「高野豆腐のから揚げ」の作り方。バットにお湯を入れ、高野豆腐を浮かせる。醤油、みりん、出汁の素などで合わせ調味料を作る。おろしがねにアルミホイルを敷いて、生姜をする。高野豆腐の水分を切り、合わせ調味料を染み込ませる。片栗粉をまぶして揚げたら完成。唐揚げを野菜と合わせて甘酢をかけたらサラダにもなる。