ファン・ダルクオーレの星野シェフは美濃養魚場を訪れた。おとりアユを養殖している会社で、代表の福井さんはアユの食文化が衰退していると悩んでいる。
続いて天然鮎みやちかを訪れ本場の食文化を学び新作の鮎コロとうるかを食べた。お店の課題は若者にも喜ばれるアユを使った西洋料理。星野さんはお店の新作料理を作る。
続いて天然鮎みやちかを訪れ本場の食文化を学び新作の鮎コロとうるかを食べた。お店の課題は若者にも喜ばれるアユを使った西洋料理。星野さんはお店の新作料理を作る。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「鮎はんぺん炙り焼き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月6日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに？＆スーツケースにつめ込んで＆ニッポン行きたい人応援団（Youは何しに日本へ？）
- 男性は去年、2度目の日本旅行でたまたま立ち寄った東京のお祭りで鮎と初対面。あの日、食べた鮎が忘れられず旬に合わせて1年ぶりに来日。お店はリサーチ済みで岐阜で色んな鮎料理を食べたいという。4日後、名古屋駅でYOUと待ち合わせ。大好きな鮎を食べるために身だしなみを整えてきたらしい。名古屋駅から約20分で岐阜県に入り観光列車に乗り換え、ひたすら北へ。名古屋駅から約[…続きを読む]
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