東京・蒲田にあるしょうが焼き専門店「いかがで生姜？」。定番メニューは豚バラやロースを使った「桃豚の生姜焼き定食」。使っているのは高知県産の黄金しょうが。普通の生姜よりも辛味成分と香り成分が倍以上となっている。食感が残るよう粗みじんにした生姜を焼く25gとたっぷり入れて、タレは醤油の角をとってまろやかにしている。これが生姜の辛味を引き立てる。他にも低温調理で仕上げた「厚切り豚の生姜焼き定食」や「鯖の生姜焼き定食」も人気。
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「鯖の生姜焼き定食」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！商店街￥ジョイグルメウオーク
- 一行は蒲田西口商店街にあるえど屋を訪れた。ここでは芝浦の市場から仕入れた肉をカットして販売している。レバー串等は一般的なサイズより大きい。つくね等を注文すると秘伝のタレをつけて焼いてくれる。3000円、5000円、10000円が入ったくじを引き、引き当てた金額で買い物をするのがルールだ。水野真紀は10000を引き当てていた。水野は牛リブロースを注文した。牛リ[…続きを読む]
- 2023年10月17日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 特集はこだわり食材の人気ランチ。最初の店は東京・新橋にある近江牛肉店本店。全て近江牛が使われている。店頭販売も行っている。ランチでは近江牛をお値打ち価格で味わえる。中でも人気のランチメニューは近江牛100％ ハンバーグだ。試食した中田あすみは「旨味が広がる。酸味もあるのでお肉の旨味を引き立てている。」等とコメントした。ご飯にはあきたこまちが使われている。中ま[…続きを読む]
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