続いて訪れたのは大洲市にある「NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町」。NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町は街にある歴史的な勝ちのある建物を改修して客室にしていて、街全体がホテルとなっている。そしてホテルの総支配人の川口慎一郎さんに案内してもらったのは「臥龍山荘」。不老庵からは肱川を一望できるなど紹介した。
NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町に併設されている「レストラン ル・アン」では大須原木椎茸のポタージュや八幡浜産鰤のコンフィ 大根と柚子などの創作フレンチを食べることができる。