一行が「鯛料理とワインのお店 瀬戸神楽」へ。「みかん香る 鯛しゃぶ」を紹介。春野菜（菜の花、新玉ねぎなど）、愛媛県産のブランド真鯛「鯛一郎クン」を使用。出汁にはみかんを使用。〆鯛めし雑炊（一人前）を紹介。鯛の白子と真子の炊き合わせ、鯛カマせんざんぎ、三種盛り合わせ、鯛の梅じそ天ぷらなど店では鯛にこだわったメニューを提供している。
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「鯛一郎クン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月15日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 愛媛・宇和島のブランド鯛「鯛一郎クン」。銀座の鉄板料理店でも食通を唸らせている。「鯛一郎クンの塩昆布蒸し」はバターと磯の香り、鯛のうまみが広がる一皿。「鯛一郎クン」はどのように育てられているのか。養殖場に行くと、生産者の徳弘さんが、真鯛に愛情豊かに声掛けをしている様子が。養殖場は鯛が日焼けするのを防止するため、黒い幕で覆われている。また鯛の数を通常の3分の2[…続きを読む]
- 2025年2月4日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない国内フェリーの世界）
- オレンジフェリーの宇和島鯛めしは地元の高級養殖真鯛 鯛一郎クンを使用していて、本格的な鯛めしを味わえる。
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