多一郎さんを尋ねてきた、愛媛フレンチの匠・杉本シェフ。地産地消の料理を提供しており「鯛一郎クン」にも注目していたという。お店に戻った杉本シェフは早速新作フレンチにいどむ。「鯛一郎クンのポワレ磯の香りのブールノワゼット」はパリッと焼き上がった皮と軽い火入れのやわらかい身、凝縮された脂の旨みが口に広がる一品。
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「鯛一郎クン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月16日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん！この夏行きたい！ローカルファミレスがスゴい街
- ローカルファミレスがスゴい街第2位「愛媛県松山市」。人口約50万人と四国で最も栄え、松山城や道後温泉など観光地としても人気。大手のファミレスについて聞くと、知らない人もいた。愛媛県は、人口あたりのファミレスの数が全国40位。デニーズ・ジョナサン・バーミヤンも存在しない大手ファミレス不毛地帯。大手チェーンではお目にかかれないやり過ぎ神サービスを調査。松山市内に[…続きを読む]
- 2025年3月15日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 愛媛・宇和島のブランド鯛「鯛一郎クン」。銀座の鉄板料理店でも食通を唸らせている。「鯛一郎クンの塩昆布蒸し」はバターと磯の香り、鯛のうまみが広がる一皿。「鯛一郎クン」はどのように育てられているのか。養殖場に行くと、生産者の徳弘さんが、真鯛に愛情豊かに声掛けをしている様子が。養殖場は鯛が日焼けするのを防止するため、黒い幕で覆われている。また鯛の数を通常の3分の2[…続きを読む]
- 2025年2月4日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない国内フェリーの世界）
- オレンジフェリーの宇和島鯛めしは地元の高級養殖真鯛 鯛一郎クンを使用していて、本格的な鯛めしを味わえる。
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