鯛一郎クンのテレビ情報 | 愛媛フレンチの匠が挑む宇和島の鯛新作料理 | 食彩の王国(2025/03/15(土)09:30)

「鯛一郎クン」のテレビ露出情報

杉本シェフがいどむ「鯛一郎クン」の新作フレンチ。2品目の「鯛一郎クンのパートフィロ包み焼き」は、鯛の身にえびやほたてなどで作ったムースを塗りほうれん草で巻いたら、パイで包んで焼く。エシャロットのソースとウニのソースをそえたら完成。

2025年3月15日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 愛媛・宇和島のブランド鯛「鯛一郎クン」。銀座の鉄板料理店でも食通を唸らせている。「鯛一郎クンの塩昆布蒸し」はバターと磯の香り、鯛のうまみが広がる一皿。「鯛一郎クン」はどのように育てられているのか。養殖場に行くと、生産者の徳弘さんが、真鯛に愛情豊かに声掛けをしている様子が。養殖場は鯛が日焼けするのを防止するため、黒い幕で覆われている。また鯛の数を通常の3分の2[…続きを読む]
2025年2月4日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界（マツコの知らない国内フェリーの世界）: オレンジフェリーの宇和島鯛めしは地元の高級養殖真鯛鯛一郎クンを使用していて、本格的な鯛めしを味わえる。