鰻重並のテレビ情報 | なぜ安い？1000円台の「うな重」 | イット！(2024/07/23(火)15:45)

「鰻重並」のテレビ露出情報

うなぎ屋江戸名代亜門ではうなぎを2分の1尾で1800円という値段で販売している。安さの秘密はうなぎの稚魚を海外で養殖して日本に戻す方法があるといい、オーブンを使うことで炭を使わず簡単に焼き上げることができるのだという。

2024年7月18日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネル追跡: 「江戸名代亜門中野新橋店」の鰻重は1800円。代表の甲田さんはミシュラン三つ星レストラン「ジョエル・ロブション」出身で、ミシュランの和食料理人とともにタレを作った。鰻重にプラス200円でひつまぶしも楽しめる。スチームコンベクションオーブンを使い、職人が焼き上げる工程をオーブンで設定することで最小限の人数で運営し低価格を実現している。