鰻重梅のテレビ情報 | 8580円の”うな重” 秘密は… | ワールドビジネスサテライト(2025/05/19(月)22:00)

「鰻重梅」のテレビ露出情報

今回のテーマは「幻の魚を量産」。独自の養殖で攻めに転じる日本企業がある。都内の飲食店「鰻北白川」では8580円の「鰻重梅」を出している。これはメスの鰻で「幻のウナギ」と呼ばれているという。養殖の鰻の多くはオスばかりなのでメスの鰻は貴重だ。

2025年7月1日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネル（ニュース）: ファミリーマートでは「土用の丑の日」の予約コーナが設置。イオンリテールでは今年からメスうなぎを扱う。愛知は鹿児島に次いで養殖ウナギの収穫量が多い。ウナギをメス化させる成分・イソフラボンをエサに混ぜることでメス化に成功した。メスの場合は400gを超えても柔らかく脂乗りが良い。西尾市でメスウナギを扱う店では、産業発展のため価格の大きな変動はないという。東京・千代[…続きを読む]