他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月1日放送　9:00 - 10:25　日本テレビ

DayDay．FOCUS

昨日は土用の丑の日で、目黒区の店舗では多くの人がうなぎを買い求めていた。今年はうなぎの稚魚が豊漁で、この先秋口にかけて相場が下がっていくことが予想されている。一部スーパーでは去年分の在庫を活かして早くもうなぎを値下げしている。こうした中1000円以下でうなぎを食べられる店が増えている。名代 うなまる酒場 新橋店では看板メニューのひつまぶしをランチ限定で980[…続きを読む]

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2025年7月23日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（ニュース）

都内の鰻屋の客は外国人観光客で日本のウナギは大人気だという。来週木曜日は二の丑だという。また最近鰻に新たな変化があった。浜名湖養魚漁業協同組合がウナギの新ブランドを発表。洋食ウナギはオスが9割でメスは幻。エサの工夫で9割以上のメス化に成功した。オスとの違いは身が大きいこと。メスのウナギは柔らかい身と上質な脂が特徴。ブランド化で安定的に供給される。鰻 北白川で[…続きを読む]

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2025年7月1日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル（ニュース）

ファミリーマートでは「土用の丑の日」の予約コーナが設置。イオンリテールでは今年からメスうなぎを扱う。愛知は鹿児島に次いで養殖ウナギの収穫量が多い。ウナギをメス化させる成分・イソフラボンをエサに混ぜることでメス化に成功した。メスの場合は400gを超えても柔らかく脂乗りが良い。西尾市でメスウナギを扱う店では、産業発展のため価格の大きな変動はないという。東京・千代[…続きを読む]

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2025年6月14日放送　9:25 - 10:30　日本テレビ

ぶらり途中下車の旅石井正則のぶらり旅

永田町の鰻 北白川に入店。でしこの説明を聞き、焼き場を見学させてもらった。

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2025年5月19日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライトWBS X

今回のテーマは「幻の魚を量産」。独自の養殖で攻めに転じる日本企業がある。都内の飲食店「鰻 北白川」では8580円の「鰻重 梅」を出している。これはメスの鰻で「幻のウナギ」と呼ばれているという。養殖の鰻の多くはオスばかりなのでメスの鰻は貴重だ。

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