都内にある卵かけご飯専門店「吉祥寺TKG たまごのおはなし」では全国の農家からこだわりの卵を仕入れているというが、卵の値上がりに頭を悩ませていた。おととしまでは卵200個を3，000円以下で仕入れていたが、現在は約5，000円に上がっているという。卵1キロあたりの卸売価格はおととし4月に最高値を記録。去年は一度落ち着きを見せたものの、再び上昇傾向となった。そして今月は314円まで上昇し、おととしの最高値に迫っている。専門家によると、今後鳥インフルエンザが拡大した場合、卵の価格は更に上る可能性もあるという。こうした中、注目されているのが液状の「液卵」。生卵の殻を取り除いて撹拌したもので、業務用として利用されることが多いというが、最近では一般向けの商品の問い合わせが増えているという。価格は卵6個分の商品で250円。卵の相場が安い夏の時期に製造することで安定した価格で提供できるという。さらに割った生卵を工場で殺菌、そのまま冷凍するため2年間の長期保存が可能だという。ではどのように使うのか。番組では実際に液卵で卵焼きを作ってみた。解凍した液卵は溶き卵のような状態。その液卵をフライパンに流し込み、あとは通常の卵焼きと同様に焼くだけで完成する。試食したスタッフは「生卵で作るときと全然変わらない味」と話す。この液卵は一部のスーパーやオンラインで購入可能。
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「鳥インフルエンザ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月31日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- JA全農たまごによると今月の東京地区の卵の平均卸売価格は310円、1993年以降1月としては最も高くなっている。「にっぽんの洋食 新川 津々井」では1日200個前後の卵を使用、値上げを考えているそう。令和6年シーズンの鳥インフルエンザが猛威を振るったことで農家の生産体制が完全には回復していないことなどが背景にあるそう。また、恵方巻きの値段も上がっているそう。[…続きを読む]
- 2026年1月30日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 1月の東京地区の卵の平均か価格がMサイズ1キロ310円で去年1月と比べ52円・20％増で前年同月より値上がり15か月連続で1993年以降1月として最も高い。要因として需要高まった去年12月より値下がりも鳥インフルエンザの影響で高値水準が続いている。
- 2026年1月30日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsハチ面
- JA全農たまごによると東京地区の1月の卵の平均価格はMサイズ1kg当たり310円で去年より52円値上がりした。鳥インフルエンザが流行して価格が高騰した2023年のエッグショックの時の280円を上回り、統計を公表している1993年以降で最高値となった。
- 2026年1月27日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 千葉県旭市にある農場で、昨日、死んだうずらから抗病原性の疑いがあるH5型の鳥インフルエンザウイルスが今シーズン初めて検出された。これを受けて千葉県は今朝からこの農場で飼育されているウズラおよそ10万8000羽の処分を始めたほか半径3キロ以内は鶏や卵の移動を制限することなどを決めた。影響を受ける養鶏場などは51か所、合わせて560万羽余りに上るという。
- 2026年1月24日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！池上流ニューストリビア
- 各地で雪が降る中寒い日が続いている。今の時期に活躍するのがダウンジャケット。最近ではダウンに使われる羽毛の価格が高騰。ダウンジャケットの中は、厚着しちゃだめ？ダウンの中は薄着のほうが保温効果が高くて温かいと言われていると池上彰が説明。実際に薄着と厚着で検証してみると、薄着のほうがシャツの表面温度が上がっていた。同じ実験を4人行ったところ、平均で1．5℃薄着の[…続きを読む]
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