ソーセージやハムの製造・販売を行うTESIOはドイツの伝統製法で主に沖縄県産の豚肉から毎日手作りしている。大塚は鴨の燻製や大宜味シトラスソーセージなどを購入した。また焼き立てのソーセージで作るホットドッグも名物で、テイクアウトに最適とのこと。