「手打ち蕎麦 國定」は20年前に飲食店だった物件を改装してオープン。店主は蕎麦打ち歴23年で複数の和食店で修業を積み独立。渡辺正行は「せいろそば」を堪能した。北海道産の新そばを使用。蕎麦つゆは3日間熟成させている。