他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月5日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅房総半島うまいもんSP

千葉県鴨川市「いずみや鮮魚店」を取材。ご主人が鴨川漁港で魚を仕入れているといい、取材させてもらった。漁船からサワラやブリを買い付けて大阪・名古屋・豊洲などの市場に配送、魚は翌朝の競りに出される。社長であるご主人自ら豊洲の夜景を見に車を出すこともあるという。夕方になってから晩ご飯の取材に自宅を訪れると、家は夫婦の住む母屋と息子夫婦の家の2軒あった。息子は小学校[…続きを読む]

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2023年11月21日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルJの追跡

「寿司のまち」で今人気なのが市内に2店舗ある水産会社直営のやまと寿司だという。この店で特に人気なのがカンパチやマグロ、サーモンなどを乗せた海鮮丼とのこと。彩り海鮮丼も豪華なのにリーズナブルで人気となっている。9月にオープンした海沿いの店舗も最大1時間待ちという人気ぶり。人気の秘密は水産会社直営だからできる鮮度と安さだという。魚をさばくパフォーマンスも大好評と[…続きを読む]

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2023年11月11日放送　11:55 - 13:30　日本テレビ

兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）

路地裏に佇む古民家を改装した「食事処 なかむら」は鴨川漁港から直送の海鮮料理が人気。一行は、フライと刺身がセットになった「なかむら定食」や「アジのなめろう定食」などを味わった。

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2023年11月3日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.特集

千葉・鴨川市で外房の地魚を食べられる鮨笹元では店主が地震を持って握る地魚すしがいただける。また妻の咲樹さんは焼きずしという焼き魚と刺し身のいいとこ取りをした寿司を握るそうで、これは咲樹さんの父親が小籠包を食べた時の衝撃を寿司でも再現したいと考案したそう。鴨川で水揚げされる魚には定置網漁師のこだわりがあるそうで、船上で活締めすることで鮮度が保たれ味と食感に差が[…続きを読む]

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