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「鴨肉」 のテレビ露出情報

豊ノ島がやって来たのは「さ和鳥 東上野」。「鴨しゃぶ 特別コース」を注文。産地が異なる2種類の鴨しゃぶが味わえるだけでなく、鴨ローストステーキなども付く全7品のコース料理。「蕎麦豆腐」「九州地鶏 鳥皮煮こごり」「鴨ローストステーキ フォアグラとわさび菜サラダ」「九条葱 海老 北海道産帆立のぬた和え」を堪能した後、鴨しゃぶを食べ比べた。フランス産マグレカナールはフォアグラのために育てられた鴨の胸肉。芳醇な香りが移り、甘味のある脂が特徴。青森産鴨肉は特有の臭みが少なく食べやすい。柔らかい肉質で旨味があるのが特徴。〆は手打ち蕎麦。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月8日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
カクエキ!カクエキダービー
本日のレースは「ラーメン1週間の売上杯数の多い順を予想」。1枠は中野駅から徒歩4分の場所にある担々麺ほおずきの担々麺。グルメ雑誌の担々麺部門で1位を獲得。中野を代表する担々麺専門店。担々麺の出汁には鶏ガラと担々麺では珍しい鴨肉を使用している。2枠は中野駅から徒歩5分の場所にあるただいま、変身中。の極 濃厚牡蠣ラーメン。総料理長は本場で14年間フランス料理の修[…続きを読む]

2025年3月1日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
出没!アド街ック天国新江古田 BEST10
手打ち蕎麦じゆうさんを紹介した。三代目は名店「竹やぶ 柏本店」で修行した。蕎麦は石臼で手挽きしている。ぞろりこそばは鴨肉、大和芋、九条ネギ、そば米が入っている。

2025年2月16日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
男子ごはん#870 燗酒に合うおつまみ第5弾
男子ごはん、燗酒に合うおつまみ第5弾。「長ねぎのだし浸し」「タラとごぼうのすり身揚げ」「鴨肉おつまみ」

2025年2月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅神奈川県相模原市
瀧田さんは築地で購入した鴨肉を団子にして鍋に入れ、出汁であじつけ。鴨肉、きりたんぽ、ゴボウなどをいれて「きりたんぽ鍋」を作った。食卓にはアジとカツオの刺身も並んだ。

2025年2月1日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
鉄板コロシアム鉄板コロシアム 第一回フリースタイルOKO選手権
1回戦Bブロック、関西・京ちゃばなvsメキシコ・シェリートリンド バー アンド グリル。テーマ食材は「きのこ」。食べたいポイントは一般審査員(20名)が食欲をかき立てられた瞬間にボタンを連打。

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