鶏の唐揚げのテレビ情報 | キウイで肉をやわらかくする本気唐揚げ！ | 昼めし旅(2026/02/26(木)12:00)

「鶏の唐揚げ」のテレビ露出情報

松田町の靴職人・恵良さんのごはん調査。旦那さんが唐揚げの本場・大分・中津の出身なので唐揚げにはこだわりがあり、肉を柔らかくするためにキウイを使用している。食卓には鮭のパン粉焼きも並び、ドンキで売っているたくあんのタルタルソースをつけた。

2026年2月26日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅ひと工夫で美味しさUP！やみつきレシピ特集: 恵良さんのごはん作りを拝見。パン粉をつけた鮭の揚げ焼きを作った。また鶏肉を常温に戻して、酒、めんつゆ、おろし生姜とともに漬け込んだ。旦那さんは唐揚げの聖地大分・中津市の出身だという。唐揚げの肉を柔らかくするためにキウイを使う。片栗粉を付けたら、皮を表側にして、団子状にして楊枝で刺す。160度でじっくり揚げて、余熱で仲間で火を通す。170度の油で二度揚げして[…続きを読む]