パサパサしない鶏胸肉の棒棒鶏の作り方を紹介。ポイント2、塩だけでなく砂糖も入れる。砂糖は保水性があるためしっとりするという。塩と砂糖の量は1％ずつ。ポイント3、冷蔵庫から出したての鶏胸肉を沸騰したお湯に入れて蓋をし、火を止めて28分待つ。