きょう7月8日は語呂合わせで「チキン南蛮の日」。全国の飲食店でもチキン南蛮メニューが盛り上がりを見せている。東京で本場宮崎県の味を堪能できるのが池袋にある「チキン南蛮 青島食堂」。使うのは国産の鶏むね肉。一枚まるごと豪快に揚げるのが宮崎流。特製の甘酢ダレにくぐらせた名物「チキン南蛮 一枚肉タルタル付き（1550円）」。タルタルソースには隠し味にケチャップをプラス。まろやかな甘みと酸味のバランスが絶妙でジューシなお肉を引き立てる。しかも鶏肉や卵の価格高騰が続く中、タルタルソースかけ放題。総料理長は「厳しい状況ではありますが、お客様に安い状態で良いものを提供したい、本場の美味しさを皆さんに味わっていただきたい」と話した。さらに進化系も登場。東京・三田の「古民家の宴」。お目当てはこれまでの定番とは一味違う新感覚の一皿。それが「沼る麻辣チキン南蛮定食（1400円）」。ささみ・もも・むねの3種類からチョイス。たまご感強めのタルタルソースに本場・中国から取り寄せた数種類の薬膳スパイスを使った麻辣ソースをプラス。さらに「爽快バジルチキン南蛮定食（1400円）」も人気。店長は「チキン南蛮としては型があると思うが、まだまだ可能性がある。チキン南蛮の可能性をお客さんに示していけたら」と話した。
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「鶏むね肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月7日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気チェーン or 町中華 週1で食べたいのはどっち？
- 日高屋の「チャーハン」を紹介。人気5位のチャーハンは、1日1万6000食売れるという。チャーハン専用の米を特製ダレで炊き上げ、鶏むね肉を使っているという。また、スープもチャーハンに合うようこだわっている。
- 2026年7月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびどうして？
- 東京・葛飾区の弁当店「まんぷくや 立石店」では、円安の影響を受け、唐揚げに使っていたブラジル産鶏もも肉と国産の鶏むね肉に切り替えたという。まんぷくやでは、鶏もも肉の仕入れ価格が、1年前の2倍に高騰している。神奈川・箱根町の商店街には、多くの海外旅行客が訪れていた。
- 2026年7月6日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ栗原心平のごちそうサラダ
- 栗原心平さんが「野菜たっぷりバンバンジー」を調理。水を沸騰させて酒・塩・砂糖を入れて鶏むね肉を茹でる。きゅうり・レタス・青ねぎを見ずにさらして水を切る。マヨネーズ・白ねりごま・すし酢・フレンチマスタードを混ぜて鶏むね肉・野菜を和える。
- 2026年7月5日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ教えて！栗原はるみ先生
- よだれ鶏を作る。鶏むね肉の厚みがある部分に切り込みを入れる。鍋に長ネギ、薄切りしょうが、紹興酒、少なめのお湯、鶏むね肉を入れて5分茹でる。火を止め、余熱で10分火を通す。鍋に紹興酒、しょう油、砂糖、長ネギ、花椒、八角、シナモン、にんにく、しょうがを入れて火にかけたしょう油ダレを、花椒、粉唐辛子をサラダ油で炒めた辛味ダレと合わせる。しょう油、酢、黒酢を加え、み[…続きを読む]
- 2026年7月1日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- 鶏むね肉を5ミリほどにスライス。水に砂糖、塩、片栗粉、鶏むね肉を入れて軽くもんでなじませる。このまま弱火でじっくり火を通す。鶏むね肉は片栗粉入りの調味液でゆでてしっとり。沸騰の直前で火を止めて取り出す。
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