26日は土用の丑の日。ウナギは育つ環境で性別が分かれる。愛知の養殖場ではエサを工夫して皮・身が柔らかいメスに成長させる技術を導入している。成田空港では中国や台湾からの輸入ウナギについて税関職員による確認作業が行われた。スーパー店頭にはウナギのかば焼きが並んだ。今年は稚魚シラスウナギが豊漁で仕入れ値が下がったことから、かば焼きの店頭価格も国産は1割程度、中国産は1～2割ほど去年より安いという。しかし飲食店からは「すぐには値下げに踏み切れない」という声も。取材したお店では、仕入れ価格はここ数年に比べて1割程度下がったが、資材や光熱費、人件費があがっているので「価格は据え置きが精一杯」だという。一方で高値が続くのが鶏肉。中津のから揚げ専門店では毎月2トンの鶏肉を使用しているが、ここ2年で仕入れ価格は3割ほど上がったそうで、今月全商品を平均10％ほど値上げしたという。それでもトレーなどのコスト上昇分については今のところ販売価格に十分反映できていないそう。農林水産省によると、今月の鶏もも肉の小売価格は100グラムあたり153円で平年比13％上昇しているという。このほか輸入牛肉・豚肉の小売価格は過去最高に。農林水産省は「円安に伴う輸入飼料の高値などが食肉全般で価格上昇続く一因」だとみている。円安はさらに進んで1ドル163円台に。これは1986年以来39年半ぶりの水準。2022年はじめには1ドル115円台だったが、その後円安が急速に進み、専門家の試算では年間の家計負担は5万400円余増加したという。専門家は「原油高の影響を考えた場合、食料品の消費税率引き下げなどを講じても家計負担を容易に緩和できなくなる可能性がある」と指摘。
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「鶏もも肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月23日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理山本ゆりのちょっとの工夫で！簡単ごちそう
- 「焼きトマトチーズチキン」を調理。鶏もも肉におよそ1cm間隔で格子状に切り込みをいれ広げて、皮部分にフォークで穴をあけ、塩こしょうをふる。サラダ油で皮側を下にして焼色がつくまで焼き、両面を焼く。輪切りしたトマト・砂糖・顆粒スープの素・しょうゆ・バターを加えて馴染ませ、ピザ用チーズをのせ蓋をして溶けるまで焼く。皿に盛り付け、黒こしょうをふり、ベビーリーフを添え[…続きを読む]
- 2026年7月23日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 26日は土用の丑の日。ウナギは育つ環境で性別が分かれる。愛知の養殖場ではエサを工夫して皮・身が柔らかいメスに成長させる技術を導入している。成田空港では中国や台湾からの輸入ウナギについて税関職員による確認作業が行われた。スーパー店頭にはウナギのかば焼きが並んだ。今年は稚魚シラスウナギが豊漁で仕入れ値が下がったことから、かば焼きの店頭価格も国産は1割程度、中国産[…続きを読む]
- 2026年7月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県神栖市
- 小暮さんのごはん作りを拝見しチキンソテーやさつまいも入り特製カレーなどを作った。作った料理を試食し「にんにくとバター賞が決め手」などと話した。小暮さんは干し芋の作り方を農家に指導していて、おいもたつき佐野店をオープン。小暮さんは娘に「自分の夢は叶えてなんぼ」と伝えた。
- 2026年7月21日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「うまみたっぷり！鶏の冷やアツそうめん」、「みょうがとちくわのみそあえ」を調理。鶏もも肉とねぎを切り、水からゆでる。ひと煮立ちしたら中火で7分煮る。めんつゆを入れてひと煮立ちさせる。そうめんを茹でて冷水で洗って水気を切る。七味とうがらし・ゆずこしょうを添えて完成。ちくわ・みょうがを切り、削り節・みそを混ぜればみそあえが完成。
- 2026年7月20日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「ルーローハン風鶏丼」を作る。鶏もも肉を切り塩・こしょうをして片栗粉をまぶし焼く。チンゲンサイを切り、塩・油を加え電子レンジで加熱する。砂糖・しょうゆなど調味料を合わせる。鶏もも肉が焼けたら合わせ調味料・うずら卵を加え混ぜる。ご飯にチンゲンサイと鶏肉を乗せ完成。
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