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「鶏ガラ」 のテレビ露出情報

「みどり食堂」の73歳の女将に密着。朝早くにお店に訪れると開店に向け仕込みを始める。油や米など重いものも1人で運んでいる。1人しかいなくても朝食を厨房で隠れて食べるほどプロ意識の高い女将。美容師になろうとしていたが夫から「食堂をしよう」と言われたそう。出前専門店から始め、50歳の頃から今の食堂を始めたそう。仕込みの中でも製麺は女将だけの仕事。開店30分前にはお客さんの姿が見え、開店早々には怒涛の注文ラッシュが。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!全世代くちコミコンプリート旅in上野
20代の男女2人組に家系ラーメンを聞き、御徒町駅から徒歩7分の「IEKEI TOKYO 王道家直系」へ。家系ラーメンとは、横浜の人気店の吉村家の味や技術を受け継いだラーメン。「IEKEI TOKYO 王道家直系」では豚骨や鶏ガラを700キロ以上使用し、じっくり煮込んだ超特濃スープは旨みが別格で連日大盛況。1日約700杯提供されている「ラーメン」(950円)は[…続きを読む]

2026年9月17日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
かまいまち今食べたい!千円以下 浅草町中華 BEST5
東京・浅草町中華BEST5 第4位。浅草国際通りの交差点の角にある昭和45年創業「中華カド」。「気軽に中華を楽しんでほしい」との店主の願いは値段にも。「ラーメン」600円、「餃子(6個)」400円、「チャーハン」600円、「チャンポン」900円など、メニューは全て1000円以下。グルメ超人おすすめの名物は「カレーライス」700円。鍋で煮込む欧風カレーとは違い[…続きを読む]

2026年7月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(福岡県糸島市)
ディレクターは弥冨農園を訪れた。ネギを使った加工品の開発・販売を担当。東京ドーム約4個分の広さでねぎを栽培し九州から関西エリアまで出荷。ディレクターは弥冨さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
弥冨さんのご飯作りを拝見し糸島そうめんちりや糸島ねぎ油の手羽中を作った。作った料理を試食し「親鶏が歯応えも残りつついいだしも出ている」などと話した。

2026年5月24日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
メシドラ(メシドラ)
地元の方のおすすめグルメ。富里きっての人気ラーメン店・麺屋青山、つけ麺で有名な大勝軒で修行を積んだご主人のラーメン目当てにお昼時にはお客さんでいっぱいだという。人気の秘密は超濃厚スープ。豚ガラや鶏ガラを10時間以上強火で炊き出しうま味を凝縮。さらに人気なのが生クリーム味玉。濃厚スープと濃厚味玉のマリアージュは他の店では味わえない。

2026年5月9日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN
Travis Japanの川島と松倉が店長の江藤さんからフワフワ食感が特徴のお好み焼きの作り方をスタディーする。お好み焼きの生地作りから。今回はまかない用として10kgを仕込む。使用する小麦粉は5kg。鶏ガラ、カツオ、香味野菜をブレンドしたダシを5L入れる。さらにとろろを投入。持ち上げながら混ぜることで生地に空気を含ませフワフワ食感になる。キャベツは電動ミキ[…続きを読む]

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