「鶏肉のチャーシュー風煮込み」の調理。タコ糸で縛った鶏肉を焦げ目が付くまで中華鍋で焼いていき、焼き上がったら鍋から一旦取り出す。次に鍋で油を熱し、鶏肉を入れて酒・ガラスープ・醤油・砂糖・こしょうを加えて20分程度煮込む。その後タコ糸を解いて食べやすい大きさに切って完成。