他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月13日放送　19:00 - 21:00　日本テレビ

有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋

大嶽部屋の新屋敷に密着。大鵬が最も愛したとされる伝説のちゃんこ鍋「ソップ炊」。出汁の仕込は前日の夕食後に行う。鶏ガラを水につけて血抜き。鶏ガラ4kgを3時間弱火でじっくり煮込んでいく。鶏ガラ出たアクを息で飛ばし、鶏油だけを抽出しているく。ガラを炊くとき、キャベツの芯やしいたけのいしづきなど野菜の端材も一緒に煮込む。3時間煮込み、一晩寝かせた後に鶏ガラなどを丁[…続きを読む]

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2026年4月13日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.特集

東京・台東区の洋食一新亭は明治39年創業。メイン料理は3種類。ハヤシライス、カレーライス、オムライス。一番人気のすごい名物は三色ライス。一皿で3つの味が楽しめる。トッピングのとんかつも人気。客の9割が注文する。2代目店主が突然の病気で亡くなり、秋山武雄さんは25歳で3代目に。試行錯誤して先代の味を再現。遠方から来る客のために一皿で全部味わえる料理を開発した。[…続きを読む]

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2026年4月13日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！今しか楽しめない景色とグルメを満喫する鉄道旅 完結編

秩父ファームステイは家族連れからの人気が高いキャンプ場で人気の理由は秩父公園橋。夜にはライトアップされた橋を楽しめる。西村さんは食材探しをしていた。西村さんは3人のために麺料理を作っていた。選んだのはせきたの秩父そば。じばさん商店では秩父こんにゃくを見つけていた。古くからこんにゃくの栽培が盛んな秩父では生芋こんにゃくが特産。秩父名物づくしつけそばが完成した。[…続きを読む]

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2026年4月11日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

ハライチとレンコンハンバーグ作り。合いびき肉と鶏肉のハンバーグを中火で焼いた後に蒸し焼きに。ポン酢ソース用の大根をする。ハンバーグをひっくり返し、両面が焼けたらバットに上げ残った肉汁にケチャップなどを加え炒める。辛子レンコンを切りハンバーグとともに盛り付け、ソースを加えれば完成。

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2026年4月11日放送　0:15 - 0:45　テレビ朝日

キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！

藤井都士規シェフが日本酒に合うアテのメニュー開発に挑戦。今回は「CRAFT SAKE WEEK」とのコラボ。これまで試作した料理はシンプルなテーマゆえに独創性のない仕上がりに。今回は4品目に挑戦。豆腐をつかうというが、肉豆腐を作るという。醤油ベースの味つけが一般的で、シェフは鶏白湯スープでは鶏肉の肉豆腐にするという。その鶏肉にもうひと工夫はサラダ油をかけて炭[…続きを読む]

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