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「鶏肉」 のテレビ露出情報

美味しい新米の炊き方を堀知佐子さんに教えてもらう。使用するのは千葉県産のふさおとめ。最初はミネラルウォーターなどを使用し軽く洗ったらざるにあけ、2回目以降は水道水で軽く洗う。強くこすりすぎるとお米が割れるので軽く洗うのがポイント。にごりが薄くなったら30分以上浸水しから炊く。夏場の暑い時は常温で30分浸水したら水の温度が上がって腐るおそれもあるので必ず冷蔵庫に入れる。萬古焼 中身が見えるご飯釜プラスはフタがガラス製で中が見えるので安心。深みがあり厚く設計されているのも特徴で、水の量が分かる目安線がついている。中火で約10分で良いので難しい火加減の調節も不要。火を止め15分ほど蒸らせば完成。続いて手に入りやすい古米の美味しい炊き方。古米は新米に比べ水分が少なく、水の温度が高いと表面のぬかの匂いや雑味を吸い込んでしまうので、最初は冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターを使い軽く洗ってざるにあけ後は新米と同じように洗う。その後ラップをして冷蔵庫で30分以上浸水させる。古米の水分不足を食材で補い美味しく仕上げるのがポイント。まず「鶏肉とゴボウの炊き込みご飯」。一口大の大きさに切った鶏肉に醤油を染み込ませて下味を漬け、ゴボウはささがきにして水にさらしアクを抜く。浸水した古米を土鍋に移しお酒、ゴボウ、鶏肉を加え冷水を2合のメモリまで注ぐ。しょう油で軽く味付けしフタをして中火にかけるだけで完成。続いては古米の水分不足をさつまいものデンプンで補う「さつまいもと栗の炊き込みご飯」。栗は天津甘栗で手間なく調理する。さつまいもをカットしたら水にくぐらせアクを抜く。浸水させたお米を土鍋に移し昆布を敷いたらそこにさつまいもと栗を投入。塩を少量入れ冷水を2合のメモリまで注ぐ。先程と同じように中火にかけるだけで完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県 境町
再び茨城県境町に戻りご飯調査。「さしま茶」の生産と販売をしている斎藤さんにごはんを見せてくれるか頼むと交渉成立した。お邪魔したのは約80年前からさしま茶を生産・販売する「斉藤製茶」。斎藤さんが作っているさしま茶は境町をはじめ茨城県西部で生産されるお茶。濃厚な味と香りが特徴。斎藤さんは店舗裏にある自宅で妻と母との3人暮らし。2人のお子さんはどちらも独立してそれ[…続きを読む]

2026年2月2日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!業務用スーパーまとめ買いどう使う?
多くの人が買っていたいま人気の商品が「冷凍トルティーヤ」。12枚入って267円。冷凍なので保存もきき、常備しておけばさっと食べられるパン代わりになる。実はこのトルティーヤが今SNSでアレンジがしやすく便利と話題になっている。SNSで話題なのがトルティーヤを使ったファストフードの再現レシピ。トルティーヤにひき肉を貼り付けフライパンで焼き、火が通ったらひっくり返[…続きを読む]

2026年2月1日放送 19:00 - 21:00 TBS
バナナマンのせっかくグルメ冬に行きたい全国の人気温泉地SP 日村×ギャル曽根 ぶらり爆食旅
日村は、萩原エリアを散策。郵便局前で会ったのは、子どもが同級生だという女性2人。紹介してもらったのは、「大安」の「けいちゃん定食」。下呂では有名な店で、鉄板で鶏肉を焼いたメニューだという。

2026年2月1日放送 11:15 - 11:45 フジテレビ
ミラモンGOLD(ミラモンGOLD)
岩上毘優雅くんが、富士宮北高校相撲部の部員らと稽古をした。岩上くんの武器は、上手投げ。元関脇・朝赤龍の高砂親方にインタビュー。岩上くんは、高砂部屋の稽古に参加している。岩上くんの食事メニューを紹介。岩上くんが帰宅後におやつを食べ、公園で自主練習をした。岩上くんの母親の1日のスケジュールを紹介。岩上家の月の食費は約10万円。岩上くんが、関取になって母親に楽させ[…続きを読む]

2026年2月1日放送 0:38 - 1:08 TBS
THE オファーTHE オファー
中目黒 とりまちは中目黒駅から徒歩1分。LDHアーティストもよく訪れる焼き鳥大衆酒場。日本一予約のとれない焼き鳥店とも言われている鳥しきのグループが観衆した店。味の秘密はお肉はエサや環境にこだわった国産銘柄鶏。お酒、醤油をぬることで表面を焦がさずにカリッとした食感に。岡尾は味の感想に黒胡椒ちょうどいい塩梅と答え鶏肉の味を引きたたせていると答えた。

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