まずは銀座の西エリアにある6丁目へ。ミシュランガイドにも掲載される「銀座・篝本店」である。篝といえば鶏ガラをふんだんに使った「鶏白湯Soba」が人気だが、目指すのはその隣である。テレビ初登場の「銀座 嚆矢」は去年9月にオープンした黒豚豚骨ラーメンの専門店である。程よく炙ったチャーシュー2枚に海苔が3枚など具沢山なラーメンが「黒豚豚骨醤油ラーメン」である。値段は1300円。中田あすみさんは「とても品のいい豚骨醤油」などと話した。スープ作りの詳細は企業秘密だが、黒豚のいくつかの部位の骨を長時間炊くことであっさりしてクドくない甘みやコクのあるスープになるという。麺は北海道産の特注中太麺を使用し、チャーシューには鹿児島県の銘柄豚の薩摩錦ポークの肩ロースを使用し、提供直前に少し炙ることで香ばしさを足しているとのこと。このラーメンを完成させるまで1年かかったという。実はこの嚆矢は篝本店の系列店であることが判明した。店長の岩田さんは「篝創業者が鹿児島へ行った時に黒豚の生産者から骨が余っていつも捨てているため活用できないかと言われたのがきっかけで始めた」などと話した。また卓上に置かれた7種のアイテムで味変もできるという。岩田さんは「多種多様なので自分の味を見つけてほしい」などと話した。
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「鹿児島県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月15日放送 19:00 - 19:56 日本テレビ
- 嗚呼！！みんなの動物園池崎から重大発表SP
- 去年10月池崎家に新しいメンバー佐吉が加わった。佐吉は最初はずっと引きこもっていたが今では自ら池崎の側にいるようになった。池崎の夕食は麻婆茄子・豆苗炒め・ししゃも・冷奴。池崎は食事中でも遊んであげていた。佐吉はおもちゃでは遊ばない。1か月前は触らせてくれないこともあったがどこでも触らせてくれるようになった。猫はグルーミングでお腹に毛がたまってしまいブラッシン[…続きを読む]
- 2024年6月15日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？にほんもの学校
- 京都府宇治市で中田英寿、前園真聖が幻の抹茶を学ぶ。1854年創業の中村藤吉本店で抹茶スイーツをいただいた。お茶の生産量の1位は静岡、2位が鹿児島、京都は5位だが、抹茶の元となる茶葉の生産量は京都府が第2位。全国茶品評会でも京都府が上位を独占。約20年で海外への緑茶輸出額は約9倍になっている。抹茶スイーツ目当ての外国人観光客も多い。
- 2024年6月14日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 去年11月の鹿児島県屋久島沖での墜落事故などを受け限定的な運用が続いている米軍の輸送機オスプレイについて、米海軍の司令官が議会下院の公聴会で証言し全面的な運用の再開は来年半ば以降になるとの見通しを示した。さらに「調査を終えるには半年から9か月かかる」と述べた。また司令官はオスプレイの事故でこれまでに合わせて64人が死亡し、93人がけがをしたと明らかにした。[…続きを読む]
- 2024年6月14日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 昨日の最高気温は福岡県の久留米で35℃、盛岡で32.5℃、大阪で33.2℃などとなった。東京は予想では29℃だったが、実際には25℃台。昨日は曇のち晴れで29℃まで上がると思われたが、実際に晴れてきたのは夜だったため25℃台までだったという。西日本は晴れていたため、特に気温が高かった。日中内陸で気温が上昇すると上昇気流が起き、そこに向かって風が吹き込むが、北[…続きを読む]
- 2024年6月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大戸屋 オススメ10選ランキング
- 8位は「大戸屋ばくだん丼（定食）」。白米にマグロや納豆・おくらなどのネバネバ食材をのせ、かき混ぜて食べるヘルシーメニュー。別添の鰹節は鹿児島県産の本枯節をその日に削ったもので、香り豊かな風味も楽しめる。
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